Με νέες αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού θα έρθουν αντιμέτωποι οι καταναλωτές, καθώς οι αρτοποιοί αναμένεται να να προχωρήσουν σε ανατιμήσεις, λόγω αδυναμίας τους να απορροφήσουν το αυξημένο κόστος παραγωγής.
Η μέση τιμή της φρατζόλας που σήμερα διαμορφώνεται στα 1,20 ευρώ μπορεί να φτάσει ακόμα και τα 1,40, ενώ κάποιοι φούρνοι έχουν περάσει ήδη τις πρώτες αυξήσεις στα ράφια τους, σύμφωνα με ρεπορτάζ της ΕΡΤ.
«Υπάρχει μια μικρή διαφορά, όχι πολύ μεγάλη, ένα 10%-12% παραπάνω. Παίρνεις δηλαδή μισή φρατζόλα, μπορεί να φτάσει και το 1,30 ευρώ», ανέφεραν χαρακτηριστικά καταναλωτές στο ρεπορτάζ.
Ενέργεια και άλευρα στο επίκεντρο
Οι βασικές αιτίες πίσω από τις νέες ανατιμήσεις στο ψωμί εντοπίζονται στο εκτοξευμένο ενεργειακό κόστος και στις αυξήσεις των τιμών στα άλευρα. Συγκεκριμένα, το μαλακό αλεύρι που αποτελεί την κύρια πρώτη ύλη για την παρασκευή ψωμιού, κοστίζει σήμερα 48-49 λεπτά το κιλό. Οι αλευροβιομηχανίες έχουν ήδη ανακοινώσει νέες αυξήσεις 4-5 λεπτών, που θα ανεβάσουν το κόστος στα 52-54 λεπτά το κιλό.
Ο Παναγιώτης Σαχινίδης, πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών, επισημαίνει στο ΕΡΤNews: «Δυστυχώς, μετά από πάρα πολύ καιρό η ενέργεια έχει ανέβει πάνω από 120%. Από εκεί που πληρώναμε 8 λεπτά την κιλοβατώρα, τώρα πληρώνουμε 19 λεπτά. Το αλεύρι έχει ακριβύνει, οι πρώτες ύλες, βούτυρα, λάδια, σουσάμι. Είναι αναπόφευκτο να ανεβάσουμε τις τιμές».
Από τα 80 λεπτά το 2020 στα 1,2 ευρώ, η αύξηση της τιμής στο ψωμί πλήττει το καταναλωτικό κοινό, που προσπαθεί πλέον να καταφύγει σε φθηνότερες επιλογές.
Σύμφωνα με την Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών της ΕΛΣΤΑΤ, η μέση μηνιαία κατανάλωση ψωμιού ανά νοικοκυριό υποχώρησε στα 8,1 κιλά το 2023 από περίπου 8,5 κιλά το 2022, ενώ η ημερήσια κατανάλωση υπολογίζεται στα 100 γραμμάρια ανά άτομο, όταν το 2011 ήταν 200 γραμμάρια.
Οι ίδιες πληροφορίες μεταφέρουν, ότι περίπου 800 φούρνοι έχουν βάλει λουκέτο από το 2022, με τους αρτοποιούς να ζητούν αυξημένη επιδότηση από το κράτος για τους λογαριασμούς ρεύματος.
