RASFF: Προσοχή σε βούτυρο αμυγδάλου, βρέθηκε βάκιλλος ο κηρόχρους

Νέα επείγουσα ανακοίνωση για τρόφιμο που κυκλοφορεί και στην ελληνική αγορά εξέδωσε το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για Επικίνδυνα Τρόφιμα (Rapid Alert System for Food and Feed - RASFF). Η ανακοίνωση αφορά βούτυρο αμυγδάλου που παράγεται στη Βουλγαρία και διανέμεται σε 22 χώρες ανάμεσα τους και η Ελλάδα.

Τον κώδωνα του κινδύνου έκρουσε η Αυστρία η οποία πριν από λίγες ημέρες εντόπισε στο συγκεκριμένο προϊόν το βακτήριο 
bacillus cereus, γνωστό στα ελληνικά ως βάκιλλος ο κηρόχρους.

Τι είναι ο Βάκιλλος ο κηρόχρους

Ο Βάκιλλος ο κηρόχρους είναι ένα βακτήριο που απαντάται στο έδαφος, στη σκόνη και σε διάφορα τρόφιμα. Μπορεί να προκαλέσει τροφικές δηλητηριάσεις μέσω δύο τύπων τοξινών:

• Εμετική τοξίνη – Προκαλεί εμετό και συνδέεται κυρίως με τρόφιμα όπως το ρύζι που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
• Εντεροτοξίνη – Προκαλεί διάρροια και σχετίζεται με τρόφιμα όπως γαλακτοκομικά, κρέας και λαχανικά που δεν έχουν αποθηκευτεί ή μαγειρευτεί σωστά.

Η παρουσία του στα τρόφιμα μπορεί να είναι επικίνδυνη, ειδικά αν δεν τηρούνται σωστές συνθήκες συντήρησης και υγιεινής.

Σε ποιες χώρες διανέμεται το βούτυρο αμυγδάλου

Από τις 22 χώρες, μέχρι στιγμής, μέτρα για το συγκεκριμένο προϊόν έχουν λάβει η Αυστρία και η Σλοβενία. Στην Ελλάδα υπεύθυνος για την ασφάλεια των τροφίμων είναι ο ΕΦΕΤ ο οποίος μέχρι στιγμής δεν έχει εκδώσει κάποια ανακοίνωση.

Σύμφωνα με την προειδοποίηση του RASFF το συγκεκριμένο προϊόν διανέμεται σε 22 χώρες:

1.  Αυστρία
2.  Βουλγαρία
3.  Γαλλία
4.  Γερμανία
5.  Γεωργία
6.  Ελβετία
7.  Ελλάδα
8.  Εσθονία
9.  Ηνωμένο Βασίλειο 
10.  Ισπανία
11.  Ιταλία
12.  Κίνα
13.  Κύπρος
14.  Λετονία
15.  Νορβηγία
16.  Ουγγαρία
17.  Πολωνία
18.  Πορτογαλία
19.  Ρουμανία
20.  Σαουδική Αραβία
21.  Σλοβενία
22.  Φινλανδία