Ο καύσωνας είναι εδώ και οι υψηλές θερμοκρασίες μας αναγκάζουν να επαναπροσδιορίσουμε όχι μόνο τις εξόδους μας, αλλά και τη διατροφή μας. Με τον υδράργυρο να σκαρφαλώνει επικίνδυνα, το τελευταίο που θέλει κανείς είναι να περάσει ώρα μπροστά από φούρνους και κατσαρόλες.
Για τον λόγο αυτό επιλέγουμε δροσερές, εύκολες και υγιεινές συνταγές που προσφέρουν ενέργεια χωρίς να βαραίνουν το στομάχι.
Ακολουθούν μερικές ιδέες που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και να απολαύσετε στη σκιά, με ή χωρίς ανεμιστήρα!
1. Πράσινη σαλάτα με πεπόνι, φέτα και δυόσμο
Υλικά:
- Πεπόνι κομμένο σε κύβους
- Μαρούλι και ρόκα
- Φέτα θρυμματισμένη
- Δυόσμος φρέσκος
- Ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
- Συνδυάστε τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρετε με λίγο πάγο στο πιάτο. Γεύση καλοκαιριού με κάθε κουταλιά.
2. Γκασπάτσο (ισπανική κρύα σούπα)
Υλικά:
- Ντομάτες ώριμες
- Αγγούρι
- Πιπεριά πράσινη
- Κρεμμύδι
- Ξίδι, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι
Εκτέλεση:
- Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σερβίρετε παγωμένο με λίγο φρυγανισμένο ψωμί.
3. Σπιτικό smoothie με γιαούρτι και φρούτα
Υλικά:
- Γιαούρτι στραγγιστό
- Μπανάνα, φράουλες, ροδάκινα (ή ό,τι άλλο φρούτο εποχής)
- Μέλι
- Λίγος πάγος
Εκτέλεση:
- Χτυπήστε τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν βελούδινο μείγμα. Το αποτέλεσμα είναι δροσερό, χορταστικό και γεμάτο βιταμίνες.
4. Ψυχρό σάντουιτς με αβοκάντο και τόνο
Υλικά:
- Ψωμί ολικής ή ψωμάκια τύπου μπριοσάκια
- Τόνος σε νερό
- Αβοκάντο λιωμένο
- Ντομάτα, μαρούλι, λίγο λεμόνι
Εκτέλεση:
- Αλείψτε το ψωμί με λιωμένο αβοκάντο, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και απολαύστε μια ελαφριά λύση χωρίς τηγάνια και κατσαρόλες.
5. Παγωμένα σταφύλια ή κομμάτια φρούτων
Ίσως η πιο απλή και ανακουφιστική ιδέα: βάλτε σταφύλια ή κομμένα κομμάτια φρούτων στην κατάψυξη για λίγες ώρες. Σερβίρονται ως σνακ ή και ως υγιεινό επιδόρπιο.
Extra tips για τον καύσωνα
- Πίνετε άφθονο νερό, ακόμα κι αν δεν διψάτε.
- Προτιμήστε μικρά και συχνά γεύματα, με έντονα φρούτα και λαχανικά.
- Αποφύγετε βαριά, λιπαρά φαγητά ή ζεστές σούπες.
Μην ξεχνάτε: μια δροσερή διατροφή, μπορεί να κάνει τη ζέστη πιο υποφερτή.
Ακολουθώντας αυτές τις συνταγές και συμβουλές, το καλοκαίρι γίνεται λίγο πιο... δροσιστικό και σίγουρα πιο γευστικό!
